功能菌型复合肥减施对结球甘蓝产量、品质及经济效益的影响

doi:10.13304/j.nykjdb.2020.0955

中国农业科技导报 ›› 2022, Vol. 24 ›› Issue (2): 184-192.DOI: 10.13304/j.nykjdb.2020.0955

功能菌型复合肥减施对结球甘蓝产量、品质及经济效益的影响

周旋¹(), 杨嫔玲², 彭建伟²(), 柴慧清³, 钟雪梅², 康兴蓉², 龙俊佑², 张慧茹²

^1.湖南省农业科学院土壤肥料研究所, 长沙 410125
^2.湖南农业大学资源环境学院, 长沙 410128
^3.湖南沃博特生物科技有限公司, 湖南常德 415907

收稿日期:2020-11-12 接受日期:2021-01-05 出版日期:2022-02-15 发布日期:2022-02-22
通讯作者: 彭建伟
作者简介:周旋 E-mail： zhouxuan_123@126.com；
基金资助:
国家重点研发计划项目(2017YFD0200808);湖南省自然科学基金青年基金项目(2019JJ50337);湖南省农业科技创新资金项目(2019LS03-3)

Effects of Function Microbial Compound Fertilizer on Yield， Quality and Economic Benefit of Head Cabbage

Xuan ZHOU¹(), Pinling YANG², Jianwei PENG²(), Huiqing CHAI³, Xuemei ZHONG², Xingrong KANG², Junyou LONG², Huiru ZHANG²

^1.Institute of Soil and Fertilizer，Hunan Academy of Agricultural Sciences，Changsha 410125，China
^2.College of Resources and Environment，Hunan Agricultural University，Changsha 410128，China
^3.Hunan Wabote Biotechnology co. ，LTD，Hunan Changde 415907，China

Received:2020-11-12 Accepted:2021-01-05 Online:2022-02-15 Published:2022-02-22
Contact: Jianwei PENG

摘要/Abstract

摘要：

为探讨功能菌型复合肥在蔬菜栽培上的应用效果，以结球甘蓝为试验材料，在露地和大棚两种种植环境下，设置不施肥（CK）、普通复合肥（CF，600 kg·hm^-2）、功能菌复合肥1（BF1，600 kg·hm^-2）、功能菌复合肥2（BF2，600 kg·hm^-2）、功能菌复合肥1减量25%（25%BF1，450 kg·hm^-2）、功能菌复合肥2减量25%（25%BF2，450 kg·hm^-2）共6个处理，采用随机区组试验方法研究不同养分配比的功能菌型复合肥及施用量对结球甘蓝生长发育、产量、品质和经济效益的影响。结果表明，施肥和种植环境对结球甘蓝的产量、品质和经济效益均有显著效应（P<0.05），但二者交互效应不显著（P>0.05）。与CF处理相比，功能菌型复合肥处理的结球甘蓝产量增加2.0%～11.7%（露地）和11.1%～18.9%（大棚），经济效益增加1.4%～15.0%（露地）和13.1%～23.3%（大棚）。25%BF1和25%BF2处理较BF1和BF2经济效益分别增加2.0%～13.5%（露地）和3.3%～7.7%（大棚）。在2种种植环境下，功能菌型复合肥均能有效提高结球甘蓝的维生素C和可溶性糖含量，降低硝酸盐含量，有利于提高蔬菜的营养品质和食品安全，其中25%BF1和25%BF2处理效果更好，为绿色蔬菜增产提质、微生物菌肥高效合理施用与推广提供了科学依据。

关键词: 结球甘蓝, 功能菌型复合肥, 产量, 品质, 经济效益

Abstract:

In order to study the effects of functional bacterial compound fertilizer on vegetable cultivation， head cabbage was as materials and 6 treatments of fertilizer application were set， which included no fertilizer （CK）， conventional fertilization （CF， 600 kg·hm^-2）， functional bacterial compound fertilizer 1 （BF1， 600 kg·hm^-2）， functional bacterial compound fertilizer 2 （BF2， 600 kg·hm^-2）， functional bacterial compound fertilizer 1 reduced 25% （25%BF1， 450 kg·hm^-2） and functional bacterial compound fertilizer 2 reduced 25% （25%BF2， 450 kg·hm^-2）. The growth， yield， quality and economic benefits of head cabbage under different fertilization treatments in open field and greenhouse were measured. The results showed that fertilization and planting environment had significant effects on the yield， quality and economic benefits， respectively （P< 0.05）， while their interacted effects were not significant （P> 0.05）. Compared with CF treatment， the yield of head cabbage under different treatments of functional bacterial compound fertilizer increased by 2.0%～11.7% （open field） and 11.1%～18.9% （greenhouse）， and the economic benefits increased by 1.4%～15.0% （open field） and 13.1%～23.3% （greenhouse）， respectively. Compared with BF1 and BF2 treatment， the economic benefits of 25%BF1 and 25%BF2 increased by 2.0%～13.5% （open field） and 3.3%～7.7% （greenhouse）， respectively. And the contents of vitamin C and soluble sugar in head cabbage under different treatments of functional bacterial compound fertilizer effectively increased， and the nitrate contents decreased， which could be benefit of improving quality of vegetables and food security. 25%BF1 and 25%BF2 treatments had better effects on the growth， yield， quality and economic benefits of head cabbage， which provided scientific basis for increasing yield and improving quality of green vegetables and efficient and reasonable application and popularization of microbial fertilizer.

Key words: head cabbage, functional bacterial compound fertilizer, yield, quality, economic benefit

中图分类号:

S635.1

周旋, 杨嫔玲, 彭建伟, 柴慧清, 钟雪梅, 康兴蓉, 龙俊佑, 张慧茹. 功能菌型复合肥减施对结球甘蓝产量、品质及经济效益的影响[J]. 中国农业科技导报, 2022, 24(2): 184-192.

Xuan ZHOU, Pinling YANG, Jianwei PENG, Huiqing CHAI, Xuemei ZHONG, Xingrong KANG, Junyou LONG, Huiru ZHANG. Effects of Function Microbial Compound Fertilizer on Yield， Quality and Economic Benefit of Head Cabbage[J]. Journal of Agricultural Science and Technology, 2022, 24(2): 184-192.

图/表 7

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地点Site	pH	有机质 Organic matter/ （g·kg^-1）	全氮 Total nitrogen/ （g·kg^-1）	碱解氮Available nitrogen/ （mg·kg^-1）	全磷 Total phosphorus/（g·kg^-1）	有效磷 Available phosphorus/（mg·kg^-1）	全钾 Total potassium/ （g·kg^-1）	速效钾 Available potassium/（mg·kg^-1）
浏阳露地 Liuyang open field	5.24	28.85	1.78	136.41	9.53	48.82	12.15	146.31
益阳大棚 Yiyang greenhouse	4.55	37.92	2.32	216.18	11.12	79.80	12.53	414.26

地点Site	pH	有机质 Organic matter/ （g·kg^-1）	全氮 Total nitrogen/ （g·kg^-1）	碱解氮Available nitrogen/ （mg·kg^-1）	全磷 Total phosphorus/（g·kg^-1）	有效磷 Available phosphorus/（mg·kg^-1）	全钾 Total potassium/ （g·kg^-1）	速效钾 Available potassium/（mg·kg^-1）
浏阳露地 Liuyang open field	5.24	28.85	1.78	136.41	9.53	48.82	12.15	146.31
益阳大棚 Yiyang greenhouse	4.55	37.92	2.32	216.18	11.12	79.80	12.53	414.26

处理Treatment	氮N	磷P₂O₅	钾K₂O
CF	150.0	60.0	96.0
BF1	150.0	60.0	96.0
BF2	120.0	60.0	120.0
25%BF1	112.5	45.0	72.0
25%BF2	90.0	45.0	90.0
CK	0.0	0.0	0.0

处理Treatment	氮N	磷P₂O₅	钾K₂O
CF	150.0	60.0	96.0
BF1	150.0	60.0	96.0
BF2	120.0	60.0	120.0
25%BF1	112.5	45.0	72.0
25%BF2	90.0	45.0	90.0
CK	0.0	0.0	0.0

处理Treatment	单株球重 Weight plant/kg		净菜率 Rate/%		球周长 Perimeter/cm		球高 Height/cm
处理Treatment	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse
CF	0.98±0.07 ab	1.21±0.15 ab	58.72±4.86 a	74.33±11.49 a	62.55±1.75 ab	60.55±2.12 ab	17.77±0.19 a	12.60±0.40 a
BF1	1.03±0.04 ab	1.43±0.13 ab	61.12±6.37 a	78.28±7.47 a	63.78±2.96 ab	61.38±0.36 ab	17.78±1.31 a	13.18±0.85 a
BF2	1.14±0.14 a	1.45±0.09 ab	61.10±2.81 a	76.54±7.01 a	65.78±1.55 a	61.97±0.70 ab	17.97±0.82 a	13.20±0.71 a
25%BF1	1.16±0.13 a	1.54±0.23 a	61.75±4.22 a	79.83±13.65 a	64.78±0.62 a	63.83±3.25 a	18.00±0.25 a	14.06±0.95 a
25%BF2	1.10±0.02 a	1.49±0.04 ab	58.90±1.25 a	77.01±8.12 a	65.11±0.88 a	62.64±0.22 ab	17.79±0.23 a	13.05±1.24 a
CK	0.82±0.04 b	1.11±0.12 b	54.76±0.31 a	70.75±6.84 a	57.89±2.63 b	58.24±1.64 b	16.43±0.25 a	12.50±1.04 a
平均Mean	1.04	1.37	59.39	76.12	63.31	61.44	17.62	13.10
C	***		***		ns		***
F	*		ns		*		ns
C×F	ns		ns		ns		ns

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Metrics

处理 Treatment	单株鲜重 Fresh weight/（kg·plant^-1）		产量 Yield/（t·hm^-2）
处理 Treatment	露地Open field	大棚Greenhouse	露地Open field	大棚Greenhouse
CF	1.68±0.07 ab	1.65±0.08 ab	50.29±1.97 ab	99.03±4.53 ab
BF1	1.71±0.13 ab	1.83±0.08 ab	51.30±3.87 ab	110.00±4.61 ab
BF2	1.85±0.15 a	1.92±0.18 a	55.50±4.54 a	115.08±10.48 ab
25%BF1	1.87±0.08 a	1.94±0.05 a	56.17±2.54 a	116.50±2.75 a
25%BF2	1.86±0.07 a	1.96±0.14 a	55.92±2.06 a	117.75±8.33 a
CK	1.50±0.06 b	1.58±0.10 b	45.03±1.83 b	94.57±6.36 b
平均 Mean	1.75	1.81	52.37	108.82
C	ns		***
F	**		*
C×F	ns		ns

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处理 Treatment	维生素C含量 Vc content/（mg·kg^-1）		可溶性糖含量 Soluble sugar content/（g·kg^-1）		硝酸盐含量 Nitrate content/（mg·kg^-1）
处理 Treatment	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse
CF	231.04±10.45 ab	167.29±23.64 ab	21.59±1.99 ab	24.47±2.25 ab	163.05±16.91 a	229.27±16.62 a
BF1	269.98±22.87 ab	184.77±15.71 ab	24.23±3.36 ab	25.65±0.89 ab	140.91±6.31 ab	187.25±7.46 ab
BF2	274.36±40.25 ab	228.57±25.57a	22.41±0.64 ab	25.10±3.12 ab	143.52±6.55 ab	185.48±23.18 ab
25%BF1	278.77±7.55 a	197.31±6.42 ab	26.81±1.32 a	28.44±3.89 a	126.62±12.81 b	176.87±13.14 b
25%BF2	285.95±33.76a	232.43±44.39a	25.33±2.57 ab	27.04±1.41 ab	131.38±10.64 ab	180.68±16.26 ab
CK	204.31±4.24 b	139.03±8.26 b	19.36±2.75b	20.73±0.33b	148.76±5.22 ab	203.93±17.41 ab
平均 Mean	257.40	191.57	23.29	25.24	142.37	193.91
C	***		ns		***
F	*		*		*
C×F	ns		ns		ns

处理 Treatment	维生素C含量 Vc content/（mg·kg^-1）		可溶性糖含量 Soluble sugar content/（g·kg^-1）		硝酸盐含量 Nitrate content/（mg·kg^-1）
处理 Treatment	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse
CF	231.04±10.45 ab	167.29±23.64 ab	21.59±1.99 ab	24.47±2.25 ab	163.05±16.91 a	229.27±16.62 a
BF1	269.98±22.87 ab	184.77±15.71 ab	24.23±3.36 ab	25.65±0.89 ab	140.91±6.31 ab	187.25±7.46 ab
BF2	274.36±40.25 ab	228.57±25.57a	22.41±0.64 ab	25.10±3.12 ab	143.52±6.55 ab	185.48±23.18 ab
25%BF1	278.77±7.55 a	197.31±6.42 ab	26.81±1.32 a	28.44±3.89 a	126.62±12.81 b	176.87±13.14 b
25%BF2	285.95±33.76a	232.43±44.39a	25.33±2.57 ab	27.04±1.41 ab	131.38±10.64 ab	180.68±16.26 ab
CK	204.31±4.24 b	139.03±8.26 b	19.36±2.75b	20.73±0.33b	148.76±5.22 ab	203.93±17.41 ab
平均 Mean	257.40	191.57	23.29	25.24	142.37	193.91
C	***		ns		***
F	*		*		*
C×F	ns		ns		ns

处理 Treatment	经济产值 Economic output/ （10⁴ yuan·hm^-2）		生产成本 Production cost/ （10⁴ yuan·hm^-2）		经济效益 Economic benefit/ （10⁴ yuan·hm^-2）		产投比 Input-output ratio
处理 Treatment	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚Greenhouse
CF	5.03±0.20 ab	9.90±0.45 ab	1.12	1.87	3.91±0.08 ab	8.03±0.08 b	3.50±0.07 b	4.30±0.05 b
BF1	5.13±0.39 ab	11.00±0.46 ab	1.17	1.92	3.96±0.10 ab	9.08±0.46 ab	3.40±0.08 b	4.74±0.24 ab
BF2	5.55±0.45 a	11.51±1.05 ab	1.17	1.92	4.38±0.45 ab	9.59±1.05 ab	3.75±0.39 b	5.00±0.54 ab
25%BF1	5.62±0.25 a	11.65±0.28 a	1.12	1.87	4.50±0.25 a	9.78±0.28 ab	4.02±0.23 b	5.23±0.15 ab
25%BF2	5.59±0.21 a	11.78±0.83 a	1.12	1.87	4.47±0.21 ab	9.91±0.83 a	4.00±0.18 b	5.30±0.44 a
CK	4.50±0.18 b	9.46±0.64 b	0.75	1.50	3.75±0.12 b	7.96±0.30 b	5.01±0.16 a	5.30±0.20 a
平均Mean	5.24	10.88	1.07	1.82	4.16	9.06	3.95	4.98
ANOVA
C	***				***		***
F	*				*		**
C×F	ns				ns		ns

处理 Treatment	经济产值 Economic output/ （10⁴ yuan·hm^-2）		生产成本 Production cost/ （10⁴ yuan·hm^-2）		经济效益 Economic benefit/ （10⁴ yuan·hm^-2）		产投比 Input-output ratio
处理 Treatment	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚 Greenhouse	露地 Open field	大棚Greenhouse
CF	5.03±0.20 ab	9.90±0.45 ab	1.12	1.87	3.91±0.08 ab	8.03±0.08 b	3.50±0.07 b	4.30±0.05 b
BF1	5.13±0.39 ab	11.00±0.46 ab	1.17	1.92	3.96±0.10 ab	9.08±0.46 ab	3.40±0.08 b	4.74±0.24 ab
BF2	5.55±0.45 a	11.51±1.05 ab	1.17	1.92	4.38±0.45 ab	9.59±1.05 ab	3.75±0.39 b	5.00±0.54 ab
25%BF1	5.62±0.25 a	11.65±0.28 a	1.12	1.87	4.50±0.25 a	9.78±0.28 ab	4.02±0.23 b	5.23±0.15 ab
25%BF2	5.59±0.21 a	11.78±0.83 a	1.12	1.87	4.47±0.21 ab	9.91±0.83 a	4.00±0.18 b	5.30±0.44 a
CK	4.50±0.18 b	9.46±0.64 b	0.75	1.50	3.75±0.12 b	7.96±0.30 b	5.01±0.16 a	5.30±0.20 a
平均Mean	5.24	10.88	1.07	1.82	4.16	9.06	3.95	4.98
ANOVA
C	***				***		***
F	*				*		**
C×F	ns				ns		ns